6月20日，由安庆市总工会等单位主办、 望江县总工会等单位承办的“新徽菜 名徽厨”2024 年安庆市“胡玉美”杯美食暨“望江炒饭”技能大赛活动圆满收官。

大赛吸引了全市各县（市、区）的餐饮企业或街边餐馆厨师们参赛，23支代表队共152名选手在热菜、望江炒饭两个项目上展开角逐。“望江炒饭”大赛采取“炒饭+小菜/汤”方式评分，共100分，其中炒饭60分、小菜/汤40分，对“色、香、味、型”四个方面评分。颗粒分明、香气四溢的炒饭配上各式各样开胃下饭的小菜，用精美的餐具装盛，更加显食欲和美观。经过激烈的比拼和赛事评委现场评分，最终，选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。分别获得大赛金、银牌厨师荣誉称号，同时，一等奖获奖者可按程序推荐申报安庆市“五一劳动奖章”。

据悉，本次炒饭的作品名称都以“望江炒饭”命名，所用米和油等材料都是望江本土的大米和菜籽油。在扩大“新徽菜·名徽厨”行动影响力的同时，提升望江饮食文化品牌，让望江烟火味更浓、皖美好味道更香。如今的望江炒饭不仅是当地人的家常便饭，更是一种饮食文化的代表，饱含了人们对美食烹饪的独特匠心，也寄托着乡愁。